Kalbsbraten Mit Orangen-gremolata

 

Der Kalbsbraten braucht etwas Zeit, aber dafür können Sie ihn öfter genießen!

Was wirst du brauchen

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 kg Kalbsbraten (Schulter oder Keule)

Salz

Pfeffer

2 EL neutrales Öl

100 ml trockener Weißwein (ersatzweise Kalbsfond oder Wasser)

250 ml Kalbsfond (aus dem Glas)

1 kleine Bio-Orange

2 Sardellen (in Öl)

1/2 Bund Petersilie

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