Karlchen's Currywurst

 

"DIE Currysoße", das gibt es nicht! Jeder hat sein eigenes Rezept. Hier kommt meines.

Was wirst du brauchen

1/8 Apfel, süßliche Sorte

1/2 Karotte

40 Gramm Sellerie (geputzt )

1/2 Zwiebel

50 Gramm Bauchspeck

1/2 Teelöffel Cheyennepfeffer

1 Teelöffel mittelscharfer Senf

2 Esslöffel helle Sojasoße

800 Gramm passierte Tomaten (Dose oder Tetrapack)

2 Teelöffel Butter

reichlich Currypulver

Zucker

Salz

weißer Pfeffer aus der Mühle

4 Bockwürste, je etwa 150 Gramm

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