Kartoffelpfannkuchen Mit Pinienkern-vinaigrette
Man nehme säuerlich-süße Paprika-Vinaigrette, und schon bekommt der bodenständige Hefepfannkuchen eine fruchtig-frische Komponente.
Was wirst du brauchen
6 Dattel
1 rote Pfefferschote
2 El Olivenöl
50 g Manchego
5 Stiele glatte Petersilie
800 g große mehlig kochende Kartoffeln
100 ml Milch
Zucker
0.5 Würfel frische Hefe
3 Ei
250 g Dinkelmehl
Salz, Pfeffer
Öl zum Ausbacken
1 rote Paprikaschote
30 g Pinienkern
6 schwarze Oliven
4 El Chardonnay-Essig
5 El Olivenöl
Salz, Pfeffer
4 Stiele glatte Petersilie
Quelle essen-und-trinken.de
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