Kartoffelpüree-bolognese-auflauf

 
yield4 Portionen

Was wirst du brauchen

1 Bund Suppengrün (ca. 600 g)

1 Zwiebel

5–6 Stiel(e) Oregano

1 EL Olivenöl

600 g gemischtes Hackfleisch

1–2 TL Edelsüß-Paprika

2 EL Tomatenmark

1 EL Mehl

400 ml Gemüsebrühe

125 ml Rotwein

1 Dose(n) (850 ml) geschälte Tomaten

Salz

Pfeffer

1–2 TL Zucker

1 kg mehlig kochende Kartoffeln

250 ml Milch

2 EL Butter

geriebene Muskatnuss

1 Eigelb

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