Kartoffelsalat Mit Grünen Bohnen

 

Go green! Die portugiesische Version des klassischen Kartoffelsalats ist ein echter Knaller und unbedingt einen Versuch wert.

Was wirst du brauchen

600 g festkochende Kartoffeln 
(z. B. Sieglinde)

250 g grüne Bohnen

Meersalz

1 rote Zwiebel

1/2 Bund Koriandergrün

1/2 Bund Petersilie

50 g Mandeln (mit Haut)

1/4-1/2 grüne Chilischote

1 Knoblauchzehe

6 EL Olivenöl

3-4 EL Weißweinessig

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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