Kartoffelteigrolle Mit Winterlichem Gemüse Und Käsesoße

 
yield4 Portionen

Was wirst du brauchen

30 g getrocknete Mischpilze

200 g Pfifferlinge

300 g Champignons

1 Zwiebel

1 Knoblauch

1 Bund Petersilie + Schnittlauch

6 EL Öl

5 EL + 40 g Butter

Salz

Pfeffer

2 Eier (Größe M)

1 Packung (750 g) Kloßteig halb + halb (aus dem Kühlregal)

350 g Fingermöhren

400 g Pastinaken

450 g Porree (Lauch)

100 g Greyerzer

40 g Mehl

250 g Schlagsahne

150 ml Gemüsebrühe

1 Prise Zucker

60 g Haselnusskerne

Mehl zum Bestäuben

Alufolie

Fett zum Bestreichen

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