Kasselerbraten Mit Kartoffelkruste

 
yield4 Portionen

Was wirst du brauchen

800 g Kasseler (Knochen vom Fleischer herauslösen lassen)

Pfeffer

1 Bund Suppengrün

4 mittelgroße Kartoffeln

40 g Walnusskerne

1 Ei

Salz

750 g Rosenkohl

4 kleine Zwiebeln

30 g Butter oder Margarine

geriebene Muskatnuss

2 EL dunkler Soßenbinder

Petersilie und Orangenscheiben zum Garnieren

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