Kürbis-zucchini-salat

 

Die Kürbiszubereitung für dieses Rezept ist recht einfach. Den weichen Hokkaido-Kürbis müssen Sie nicht schälen und braten ihn einfach in der Pfanne.

Was wirst du brauchen

600 g Hokkaido-Kürbis

600 g Zucchini

1 Schalotte

100 ml Olivenöl

3 EL Aceto balsamico

2 EL Gemüsebrühe (Instant)

Salz

Pfeffer

1/2 TL brauner Zucker

3 Knoblauchzehen

2-3 Zweige Basilikum

2-3 Zweige frische Minze

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