Makkaroni Mit Tomaten-fisch-ragout

 

Rotwein und Chili sorgen dafür, dass diese Tomatensauce einmal ganz anders schmeckt.

Was wirst du brauchen

3 große Fleischtomaten

4 Knoblauchzehen

2 rote Chilischoten

1 Bio-Zitrone

500 g weißes festes Fischfilet

250 g rohe Garnelenschwänze, geschält und entdarmt

Salz

3 EL Olivenöl

1 TL Delikatess-Paprikapulver

300 ml Fischfond

300 ml Rotwein

1 Bund glatte Petersilie

400 g Makkaroni (oder kurze Nudeln)

4 TL brauner Zucker

2-3 EL Tomatenmark

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

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