Mangold-ziegenfrischkäse-tarteletts

 

Mangold, landläufig auch Stielmus genannt, ist ein Verwandter der Zuckerrübe. Geschmacklich erinnert er allerdings eher an Spinat.

Was wirst du brauchen

4 Scheiben Blätterteig (ca. 450 g)

500 g Mangold

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

50 g Butter

400 g Ziegenfrischkäse

5 Eier (Größe M)

Salz

Pfeffer

2 TL getrockneter Thymian

geriebene Muskatnuss

Zitronensaft

6 getrocknete Tomaten (in Öl)

Muffinsform mit 12 Mulden

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