Mapo Doufu Vegetarisch

Was wirst du brauchen

300 g Tofu (Seidentofu)

50 g Sojagranulat, fein

150 ml Wasser

1 TL Kräutersalz

3 cm Ingwer

2 Knoblauchzehe(n)

2 Chilischote(n) (Thaichili), rot und grün

1 EL Pfeffer (Szechuanpfeffer), sehr fein gemahlen

2 EL Öl, neutrales (z. B. Erdnussöl)

Für die Sauce

1 EL Sauce (braune Bohnensoße - Doubanjiang), scharfe

3 EL Sojasauce

100 ml Wasser

2 Frühlingszwiebel(n) (ca. 100 g)

1 TL Sesamöl, geröstet