Marokkanischer Gemüse-rindertopf

Was wirst du brauchen

1 Gemüsezwiebel

2 Knoblauchzehen

500 g Rindergulasch

2 EL Öl

Salz

1⁄2 –1 TL Harissa (scharfe arabische Gewürzpaste; Tube)

2 EL Gemüsebrühe

2 Möhren

3 Stangen Staudensellerie

2 rote Paprikaschoten

100 g getrocknete Softaprikosen

500 g stückige Tomaten (Dose)

100 g Couscous