Meerrettich-schnitzel Mit Blumenkohlsalat

 

Ein leckeres Rezept für Meerrettich-Schnitzel mit Blumenkohlsalat. Zubereitet in 40 Minuten. Für 2 Personen. Besonders einfach und raffiniert.

Was wirst du brauchen

1 Schalotte

4 El Olivenöl

200 ml Gemüsefond

1 Tl Senf

4 El Weißweinessig

Salz

Pfeffer

600 g Blumenkohl

0.5 Bund Rauke

2 El Mehl

1 Ei

100 g Semmelbrösel

2 El Schlagsahne

2 Kalbsschnitzel

4 Tl Sahnemeerrettich

5 El Butterschmalz

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