Mohnmousse Mit Marinierten Feigen Und Mandelsabayon

 

Rezept für Mohnmousse mit marinierten Feigen und Mandelsabayon auf Essen und Trinken. Ein Rezept für 4 Portionen. Und weitere köstliche Rezepte für jeden...

Was wirst du brauchen

50 g gemahlener Mohn

125 ml weißer Portwein

100 g weiße Kuvertüre

2.5 Blätter weiße Gelatine

20 g Aprikosenkonfitüre

Zimt

Salz

0.5 Vanilleschote

0.5 unbehandelte Zitrone

1 Ei

200 ml Schlagsahne

300 g Himbeere

200 g Honig

200 ml Rotwein

100 ml Cassis

1 unbehandelte Orange

1 unbehandelte Zitrone

0.5 Vanilleschote

1 Stange Zitronengras

3 Gewürznelke

1 Zimtstange

6 blaue Feigen

1 Tl Speisestärke

40 g Honig

50 ml Schlagsahne

50 ml Weißwein

4 Eigelb

30 ml Mandellikör

Minze

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