Ofen-ratatouille

 

Denkt man an den französischen Sommer, ist aromatisches Ratatouille garantiert nicht weit. Heute kommt es bei uns mal aus dem Ofen. Einfach köstlich!

Was wirst du brauchen

1 Aubergine (ca. 300 g)

400 g junge Zucchini

1 rote Paprikaschote

1 gelbe Paprikaschote

¼ Bund Thymian

9 EL Olivenöl

400 g Tomaten

2 fleischige junge Knoblauchzehen

1 Prise Zucker oder 1 Msp. Honig

2 Bund Basilikum

50 g frisch geriebener Parmesan oder französischer Bergkäse

Salz

schwarzer Pfeffer

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