Omelett Mit Pfifferlingfüllung

 
yield4 Portionen

Was wirst du brauchen

800 g Pfifferlinge

2 Lauchzwiebeln

1/2 Bund Petersilie

8 Eier (Größe M)

8 EL Milch

Salz

Pfeffer

geriebene Muskatnuss

4 TL Butter oder Margarine

1 EL Öl

35 g Speckwürfel

200 g Cremefine zum Kochen

200 ml Gemüsebrühe

2 EL heller Soßenbinder

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