Orecchiette-hähnchen-salat

 

Trend-Pasta auf Triumphzug: Die apulischen Öhrchen-Nudeln finden hierzulande immer mehr Anhänger - auch im Salat ein Hit.

Was wirst du brauchen

400 g Hähnchenbrust

6 EL Olivenöl

2 EL Mehl

400 g Orecchiette (ersatzweise Farfalle oder kleine Muschelnudeln)

Salz

4 EL Aceto balsamico bianco

2 EL Honigsenf

2 TL Chipotle Chiliflocken (ersatzweise Pul Biber oder 1 TL Cayennepfeffer)

2 Knoblauchzehen

Pfeffer

500 g Kirsch- oder Datteltomaten

30 g Basilikum

200 g Parmesan

400 g Grillpaprika (eingelegt, aus dem Glas)

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