Orecchiette Mit Paprika, Aubergine Und Feta

 

Orecchiette (zu deutsch "Öhrchen") sind eine Pasta-Spezialität aus Apulien in Italien. Sie schmecken vorzüglich mit gedünsteten Paprika, Aubergine ...

Was wirst du brauchen

je 2 rote und gelbe Paprikaschoten (1 kg)

1 Aubergine (300 g)

je 3-4 Zweige Thymian und Oregano

1 Knoblauchzehe

4 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

400 g Tomatenpüree

400 g Orecchiette

200 g Feta

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