Paella

 
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Paella, ein raffiniertes Rezept aus der Kategorie Krustentier & Muscheln. Bewertungen: 93. Durchschnitt: Ø 4,3.

Was wirst du brauchen

12 m.-große Garnele(n), rohe

20 Miesmuschel(n)

125 ml Wein, Riesling trocken

1 Zwiebel(n), rote, gehackt

125 ml Olivenöl

1 Hähnchenbrustfilet(s), in Würfel geschnitten

100 g Kalmar(e) (Ringe)

100 g Fischfilet(s), weißes (z.b. Kabeljau Seeteufel )in Würfel geschnitten

1/2 kleine Zwiebel(n), fein gehackt, zusätzlich

50 g Speck, fein gehackt

5 Zehe/n Knoblauch, zerdrückt

1 Paprikaschote(n), rote, klein gehackt

1 Tomate(n), geschält und gehackt

100 g Wurst, Chorizo oder Pepperoniwurst in dünne Scheiben geschnitten

1 Msp. Cayennepfeffer

200 g Langkornreis

1/4 TL Safranfäden

500 ml Geflügelfond, heißer

80 g Erbsen, TK

2 EL Petersilie, frische, feingehackt

Salz

Pfeffer

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