Name: Pasticada
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 750 g Rindfleisch; 100 g Speck; 3 Zwiebel(n), gehackt; 100 ml Portwein; 100 g Tomatenmark; 120 g Backpflaume(n), entsteint; 100 g Tomatenmark; 50 g Weißbrot; 5 Gewürznelke(n); 5 Knoblauchzehe(n); Olivenöl; Muskat; Fleischbrühe; 500 ml Balsamico, rot; Salz und Pfeffer