Peking-ente
Zartes Fleisch und Knusperhaut - das liebte schon der Kaiser von China.
Was wirst du brauchen
1 junge Ente (ca. 2,3 kg)
1 1/2 l Wasser
60 g flüssiger Honig
4 Scheiben geschälte Ingwerwurzel
2 Lauchzwiebeln (in ca. 5 cm langen Stücken)
250 g Mehl
3 Eier
Salz
350 ml Wasser
7 EL Öl (davon 4 EL zum Braten)
150 g Hoisin-Sauce
3 EL Wasser
3 TL Sesamöl
3 EL Zucker
1 Salatgurke
12 Lauchzwiebeln
Quelle kuechengoetter.de
Kommentare