Pho Bo (nudelsuppe Mit Rindfleisch)

 
yield6 Portionen

Was wirst du brauchen

1,5 kg Rinderknochen

4 Sternanis

1 Zimtstange

2 Kardamomkapseln

Salz

Pfeffer

400 g Reisbandnudeln

150 g Mungobohnensprossen

3 Lauchzwiebeln

1–2 rote Chilischoten

1 Bio–Limette

4–5 Stiel(e) Koriander, Minze, Thai–Basilikum

250 g Rinderfilet

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