Pho Vegetarisch

 
yield6 Portionentotal time45m

Pho vegetarisch, ein tolles Rezept aus der Kategorie Kochen. Bewertungen: 27. Durchschnitt: Ø 4,3.

Was wirst du brauchen

Für die Brühe

1 kleine Zwiebel(n), ungeschält, geviertelt

2 Schalotte(n), ungeschält, halbiert

8 Zehe/n Knoblauch, ungeschält, halbiert

2 Stange/n Zimt

1 Stück(e) Ingwer, grob geschnitten (ca. 3 - 4 cm)

2 Sternanis

4 Nelke(n)

2 Liter Gemüsebrühe

3 EL Sojasauce

Salz

Für die Suppe

400 g Nudeln (Reisnudeln)

Wasser, kochendes

200 g Tofu, in Würfel geschnitten

6 Frühlingszwiebel(n), fein geschnitten (weiße und grüne Teile)

1 Tasse Sojasprossen, frische

1 Tasse Chinakohl, in Streifen geschnitten

1 Limette(n), geviertelt

1 Handvoll Basilikum

Sauce (Hoisin Sauce)

Chilisauce (Sriracha)

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