Pochiertes Rinderfilet Auf Gemüsenudeln

 
yield4 Portionentotal time50m

Was wirst du brauchen

3 Möhren (ca. 350 g)

100 g Staudensellerie

1 Zwiebel

2 Stiel(e) Thymian

2 Zweige Rosmarin

1 TL schwarze Pfefferkörner

400 ml trockener Rotwein

600 g Rinderfilet

1 l Rinderbrühe

je eine grüne und gelbe Zucchini (à ca. 250 g)

200 g Spaghetti Nudeln

Salz

2 EL + 1 TL Butter

1 EL Mehl

geriebene Muskatnuss

1 EL Öl

Pfeffer aus der Mühle

Küchengarn

Frischhaltefolie

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