Quiche Lorraine

 

Weltbekannter Klassiker aus Lothringen: Dieser herzhafte Kuchen passt perfekt zu einem Glas Wein (und für die Kinder gibt es roten Traubensaft).

Was wirst du brauchen

250 g Mehl

140 g kalte Butter

Salz

2 Zwiebeln

200 g Räucherspeck

100 g Gruyère (am Stück)

200 g Schmand

4 Eier

Pfeffer

frisch geriebene Muskatnuss

1 EL Öl

Quiche- oder Springform (28 cm Ø)

Fett für die Form

Mehl für die Arbeitsfläche

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