Quiche Lorraine

 

Diesen Klassiker können Sie wunderbar schon am Vortag zubereiten, zugedeckt kühl stellen und am nächsten Tag im Ofen bei 150° ca. 20 Minuten backen.

Was wirst du brauchen

250 g Weizenmehl + Mehl für die Arbeitsfläche

Salz

Zucker

125 g Butter

100 g durchwachsener Speck

1 EL Olivenöl

80 g französischer Hartkäse (z. B. Comté)

250 g Sahne

250 ml Milch

2 Eier (Größe M)

2 Eigelbe (von Eiern Größe M)

Salz

Pfeffer

Cayennepfeffer

frisch geriebene Muskatnuss

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