Raclette-quiche Mit Tomaten

 

Diese "Pizza Margarita auf Französisch" ist ebenso saftig wie ihr Vorbild, ebenso farbenprächtig und mit ihrem krossen Teigboden mindestens genaus ...

Was wirst du brauchen

100 g kalte Butter

100 g Weizenmehl + Mehl für die Arbeitsfläche

100 g feine Haferflocken

1 Eigelb (von 1 Ei Größe M)

Salz

500 g Fleischtomaten

Salz

10 Basilikumblätter

200 g Raclettekäse am Stück (am besten gut gekühlt)

2 Eier (Größe M)

150 g Sahnequark

3 EL Milch

1 TL getrockneter Oregano

1/2 TL getrocknete Kräuter der Provence

Salz

Pfeffer

Hülsenfrüchte zum Blindbacken

Basilikumblätter zum Garnieren

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