Ratatouille-schnitzel

 

Der Clou: Die Schnitzel schmoren ein paar Minuten auf dem Gemüse. Das macht sie besonders saftig.

Was wirst du brauchen

1 Zwiebel

1 Paprikaschote

1 Zucchini

1 Aubergine

4 El Olivenöl

1 Tl Tomatenmark

1 Dose Tomate

Salz, Pfeffer

Zucker

2 Tl Kräuter der Provence

3 Stiele Petersilie

2 Schnitzel

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