Ravioli, Gefüllt Mit Ricotta Und Ziegenfrischkäse

 
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Ravioli, gefüllt mit Ricotta und Ziegenfrischkäse, ein raffiniertes Rezept aus der Kategorie Raffiniert & preiswert. Bewertungen: 78. Durchschnitt: Ø 4,8.

Was wirst du brauchen

Für den Teig

400 g Mehl (Pastamehl), ersatzweise 200 g Hartweizengrieß und 200 g Weizenmehl

5 g Salz

2 Ei(er)

100 ml Wasser

etwas Safran, gemahlen

Für die Füllung

250 g Ziegenfrischkäse

250 g Ricotta

60 g Pinienkerne, geröstet

250 g Tomate(n), getrocknete in Öl, abgetropft

Außerdem

150 g Butter

150 g Parmesan

90 g Pinienkerne

Salz und Pfeffer

einige Tomate(n), getrocknete in Öl, optional

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