Rezept: apfel-curry-suppe

 

Ein wenig asiatisch aber unglaublich einfach, schnell und lecker gemacht braucht sich diese Apfel-Curry-Suppe nirgendwo verstecken. Hier das Rezept!

Was wirst du brauchen

300 g Äpfel (ca. 3 Stück)

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

30 g Butter

500 ml Kalbsfond (oder Gemüsefond für die vegetarische Variante)

100 g Frischkäse

40 g Tomatenmark

1 geh. EL Curry (wir empfehlen hier Maracuja Curry von Spicebar)

1 Prise Pfeffer

1 kleines Stück Ingwer (so groß wie eine Kindey-Bohne)

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