Rezept: Flammkuchen Mit Walnüssen Und Kohlrabi-pesto

 

Ricotta-Walnuss-Flammkuchen mit Kohlrabipesto klinge zuerst ungewohnt, schmeckt aber herrlich frisch und sommerlich-mediterran. Viel spaß beim nachkochen

Was wirst du brauchen

400 g Mehl (Type 550)

20 g Hefe

250 ml Wasser

Salz

100 g Walnusskerne

1 Knoblauchzehe

1/2 Chilischote (gerne auch getrocknet)

4 EL Olivenöl

etwas Salz

500 g Ricotta

1/2 Eck Parmesan

1 Biozitrone

Salz, Pfeffer

400 g Kohlrabi

1/2 Bund Basilikum

1 Bund Kerbel

1 TL Schwarzkümmel

6 EL Walnussöl

1/2 Chili

Salz, Pfeffer

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