Rezept: Rinderfilet Mit Bacon Butter, Parmesan Spinat Und Herzoginkartoffeln

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Zu einem Feiertag wie Ostern darf es ruhig festlich werden. Deswegen haben wir hier unser Rezept für ein Rinderfilet mit Bacon Butter! LECKER, sag ich euch!

Was wirst du brauchen

1,25 kg Rinderfilet (möglichst das Mittelstück)

2 TL geräucherter Pfeffer (z.B. DIESER von Spicebar)

1 EL Butter

Salz

250 g Butter (möglichst zimmerwarm)

100 g Bacon

2 TL Ahornsirup

1 geh. TL Fleur de Sel

1 TL Mr. Nicepepper (von Spicebar)

300 g Babyspinat

250 g kleine Champignons

1 Handvoll geriebener Parmesan

1 Becher (200 g) Sahne

Salz, Pfeffer, Muskat

Öl zum Anbraten

750 g Kartoffeln, mehligkochend

Salz

75 g Butter

2 Eigelb

Muskat

Spritzbeutel und -tülle

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