Rezept: Tom Kha Gai

 

Tom Kha Gai ist eine thailändische Hühnersuppe. Unser Rezept mit Kaffir-Limonenblättern, Fischsauce und Zitronengras schmeckt nicht nur im Sommer.

Was wirst du brauchen

300 g Hühnerbrust, in kleine Streifen geschnitten

2 Dosen Kokosmilch (zusammen 800 ml)

300 ml Hühnerbrühe*

2 Stängel Zitronengras

Ingwer, ungefähr eine Daumenlänge

4 Kaffir-Limonenblätter

2 EL Fischsauce

1 Chilischote

80 g frische Champignons

Saft einer Limette

1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten

frischer Koriander (wer es mag)

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