Rinderfiletsteak in Trüffel-sauce Hollandaise Zu Kartoffelgratin Und Bohnen

 
yield4 Portionen

Was wirst du brauchen

1–2 Knoblauchzehen

1 kg Kartoffeln

Salz

Pfeffer

300 g Schlagsahne

600 g Kenia-Bohnen

8 Stiel(e) Thymian

2 Schalotten

6 Scheiben (à 10 g) Frühstücksspeck

4 Rinderfiletssteaks (à ca. 150 g)

2 EL Butterschmalz

1 Beutel "Zubereitung für Sauce Hollandaise"

75 g kalte Butter

2 EL Trüffelbutter

Küchengarn

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