Roggenschrot-weizen-brot

 
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Roggenschrot-Weizen-Brot, ein sehr leckeres Rezept aus der Kategorie Backen. Bewertungen: 2. Durchschnitt: Ø 3,8.

Was wirst du brauchen

100 g Sauerteig, (Roggenvollkorn) fertig geführt

Für das Quellstück

175 g Roggenschrot

1/2 TL Kreuzkümmel oder Brotgewürz

75 g Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne

250 ml Wasser

Für den Teig

200 g Weizenvollkornmehl

18 g Salz

6 g Hefe, frisch

80 ml Wasser, wer es saftiger mag, kann auf bis zu 125 ml Wasser erhöhen

Außerdem

25 g Haferflocken, kernig oder 5-Kornflocken

etwas Fett für die Form

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