Rotes Curry Mit Räuchertofu Und Gemüse

 

Leckeres Thai Curry mit Limettenblättern: Rotes Curry mit Räuchertofu und Gemüse aus dem Topf. Veganes Rezept mit Bildern zum Nachkochen.

Was wirst du brauchen

2 Schalotten

2 Knoblauchzehen

1 kg Butternutkürbis

1 rote Paprika

350 g Räuchertofu

2 EL Erdnussöl

400 ml Kokosmilch

2-3 EL rote Currypaste

400 ml Gemüsebrühe

1 EL brauner Zucker

3 EL Sojasoße

1 oder mehr Kaffirlimettenblätter (getrocknet)

300 g Champignons

150 g Prinzessbohnen (TK)

Salz

1 Zitrone

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