Scharfes Schweinefleisch-vindaloo

 

Vindaloos sind grundsätzlich höllisch scharfe indische Fleischgerichte! Das Fleisch wird traditionell vor dem Schmoren lange in Wein mit Knoblauch ...

Was wirst du brauchen

1 TL schwarze Pfefferkörner

7 grüne Kardamomkapseln

6 Nelken

200 ml Weißweinessig

2 EL brauner Zucker

750 g Schweinefleisch in Stücken (Gulasch)

3 große Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm)

4-8 getrocknete Chilischoten

2 Stangen Zimt

1 TL Kreuzkümmelsamen

2 TL Korianderkörner

½ TL Kurkumapulver

3 EL Öl

Salz

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