Schnitzel Auf Schneidebohnen (diabetiker)

 
yield1 Portionentotal time45m

Was wirst du brauchen

160 g geschälte Kartoffeln

Salz

weißer Pfeffer

150 g geputzte Schneidebohnen

1 (30 g) geschälte Zwiebel

50 g geputzte Paprikaschote (z. B. rot)

1 1/2 TL (7,5 g) Öl

1 TL Gemüsebrühe

1 (ca. 125 g) Schweineschnitzel

1 EL geriebener Parmesankäse

1 EL (15 g) Paniermehl

etwas Thymian

1 Eigelb

1 EL saure Sahne

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