Schnitzel Stroganoff

 

Rezept für Schnitzel Stroganoff auf Essen und Trinken. Ein Rezept für 2 Portionen. Und weitere köstliche Rezepte für jeden Geschmack, die immer gelingen.

Was wirst du brauchen

10 g getrocknete Morcheln

80 g Schalotte

250 g braune Champignons

60 g Cornichons

2 Stiele Dill

2 El Öl

1 El Butter

250 ml Kalbsfond

0.5 Tl getrockneter Estragon

1 Tl Dijon-Senf

100 g Schmand

Salz

Pfeffer

Zucker

2 Tl Speisestärke

2 Kalbschnitzel

40 g Mehl

2 El Butterschmalz

3 El trockener Sherry

Außerdem

Küchenpapier, Klarsichtfolie oder Gefrierbeutel

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