Schweinefilet Im Kartoffelteig Mit Brokkoli

 
yield4 Portionen

Was wirst du brauchen

1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend)

750 g Brokkoli

Salz

500 g Champignons

1 mittelgroße Zwiebel

1/2 Bund Petersilie

2 (ca. 600 g) Schweinefilets

3 EL Butterschmalz

Pfeffer

geriebene Muskatnuss

1 gestrichener EL Mehl

150 g + 5 EL laktosefreie Schlagsahne

3 Eigelb (Größe M)

2 EL geriebener laktosefreier Emmentaler Käse

2 EL Mandelblättchen

2 EL laktosefreie Butter

Backpapier

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