Schwertfischspieße Mit Zitronensauce

 

Für die Spieße eignet sich auch anderer festfleischiger Fisch wie frischer Tunfisch oder Seeteufel - und servieren Sie doch auch noch eine oder me ...

Was wirst du brauchen

750 g Schwertfischfilet

6 EL Olivenöl

3 EL Zitronensaft

24 frische Lorbeerblätter

Salz

6 schwarze Oliven

1 unbehandelte Zitrone

2 Stängel Petersilie

3 Knoblauchzehen

Salz

100 ml bestes Olivenöl

Pfeffer

Zucker

8 lange Holzspieße (20 cm)

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