Seafood Chowder

 
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Seafood Chowder, ein sehr schönes Rezept aus der Kategorie Eintopf. Bewertungen: 21. Durchschnitt: Ø 4,5.

Was wirst du brauchen

200 g Muschelfleisch (Miesmuschelfleisch)

200 g Lachsfilet(s)

100 g Nordseekrabben, ausgelöst

200 g Fischfilet(s), fest, weiß (z. B. Kabeljau, Seelachs, Viktoriabarsch ...)

100 g Speck, mager, fein gewürfelt

3 EL Fischsauce oder Austernsauce

4 m.-große Kartoffel(n)

2 m.-große Zwiebel(n)

40 g Butter

4 Stange/n Sellerie

1 kleine Möhre(n)

1,2 Liter Gemüsefond oder Hühnerfond

1/4 Liter Weißwein, trocken

300 ml Schlagsahne

120 g Mehl

1/2 Bund Petersilie

1 EL Thymian, getrocknet

Salz und Pfeffer

1 Lorbeerblatt

Muskat

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