Strammer Max Mit Spinat (johann Lafer)

 
yield4 Portionentotal time45m

Was wirst du brauchen

200 g junger Blattspinat

3 Schalotten

2 Knoblauchzehen

30 g + 1 EL Butter

abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone

5 EL Geflügelfond (Glas)

Salz

schwarzer Pfeffer

geriebene Muskatnuss

4 Scheiben Roggenmischbrot

3 EL Olivenöl

8 Eier (Größe M)

Zitronenspalten zum Garnieren

Fett für die Ringe

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