Suppengemüse-frittata

 
yield4 Portionentotal time45m

Was wirst du brauchen

1 Bund Suppengrün (ca. 1 kg, 400 g Sellerie, 200 g Möhren, 300 g Porree, 100 g Petersilienwurzel)

1–2 Knoblauchzehen

4 EL Öl

Salz

Pfeffer

8 Eier (Größe M)

geriebene Muskatnuss

1/2 Bund Schnittlauch

300 g Vollmilch-Joghurt

100 g Katenschinkenwürfel "extra mager"

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