Tellersülze À la Bouillabaisse

 

Rezept für Tellersülze à la Bouillabaisse auf Essen und Trinken. Ein Rezept für 4 Portionen. Und weitere köstliche Rezepte für jeden Geschmack, die immer...

Was wirst du brauchen

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehe

150 g Möhre

1 Fenchelknolle

1 Porreestange

4 Kaisergranate

6 El Olivenöl

2 Tl Tomatenmark

10 Kirschtomate

2 Lorbeerblatt

1 Stiel Thymian

1 Kapsel Safranfäden

Salz

Pfeffer

9 El trockener weißer Wermut

200 ml Weißwein

600 g Fischgräten

2 Eiweiß

600 g Filet von Mittelmeerfischen

4 Blätter weiße Gelatine

2 Tomate

8 El Champagner

Kommentare

Avatar placeholder