Tomaten-aubergine Sandwich

 
yield4 Portionentotal time25m

Was wirst du brauchen

75 g Aubergine

2 EL Mehl

4 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

3–4 Stiel(e) Basilikum

2 Tomaten

200 g Mozzarella Käse

8 Scheiben Sandwich-Toast

4 Scheiben Parmaschinken

3 EL schwarze Oliven-Tapenade

Öl zum Fetten

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