Tomaten-mandel-tarte

 

Frische Tomaten werden auf einem leicht gesüßten veganen Mürbeteigboden geschichtet und mit Basilikum bestreut. Wundervolles Sommergericht!

Was wirst du brauchen

2 Stängel Estragon

300 g Dinkelmehl (Type 630)

1 EL Zucker

1 TL Salz

1/2 TL Backpulver

180 g eiskalte oder gefrorene Margarine

450 g Mini-Roma- oder Cocktailtomaten

60 g weißes Mandelmus

80 ml trockener Weißwein (ersatzweise Gemüsebrühe + 1/2 TL Apfelessig)

1/2 TL getrockneter Oregano

Salz

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Dinkelmehl zum Verarbeiten

Margarine für die Form

5 Stängel Basilikum zur Dekoration

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

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