Tomatensuppe Mit Mozzarellabällchen

 

Geben Sie den Tomaten die Chance, wirklich ganz viel Sonne zu tanken und bereiten Sie die feine Suppe im Sommer zu.

Was wirst du brauchen

1,2 kg reife Tomatensuppe

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 EL Olivenöl

3 Stängel Oregano (oder 1 TL getrockneter Oregano)

250 ml Gemüsebrühe

150 ml Tomatensaft

2 E Aceto balsamico

125 g Mozzarella

4 Stängel Basilikum

Salz

Pfeffer

2 EL Crème légère

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