Überbackene Aubergine

 

Basilikum und getrocknete Tomaten geben den Auberginen zusätzlich Würze.

Was wirst du brauchen

1 große Aubergine, 350-400 g

Salz

4 TL Olivenöl

Pfeffer

1 Kugel Mozzarella, fettreduziert, 125 g

4 getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten

6-8 Basilikumblätter

Außerdem: 1 große Auflaufform

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