Versteckte Hähnchenkeulen

 

So hübsch eingebettet, kann das Geflügel sanft vor sich hin schmoren und die Aromen der mediterranen Gemüsesorten um sich herum einfangen.

Was wirst du brauchen

2 Zweige Rosmarin

5 Zweige Thymian

2 EL Olivenöl

2 EL Zitronensaft

Jodsalz

Pfeffer

1 große Hähnchenkeule (400 g)

1 Frühlingszwiebel

2 Knoblauchzehen

400 g Cocktailtomaten

300 g Aubergine

1 EL Tomatenmark

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